燕窝与燕屋 燕窝的老吃客卖燕窝前，总要先想到是屋燕还是洞燕，其中大有学问。两种燕窝不仅口感有所不同，想起来源，更加有故事。最先东南亚有大批到山洞采收燕窝的人，不仅人身极为危险性，被他们采收之后，大大自然也被洗劫一空。

如今泰国若干小岛的悬崖上，许多腐化的竹梯通向一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已荒废，鸟儿也不知去向。随着维护大自然的呼声日益加剧，华人发明者的燕屋应运而生。

这些燕屋的结构与普通屋没分别，但饲燕子并非养鸟，它仍是野生的，靠自己捕食，屋子只不过是用来更有燕子聚居地，好让燕子能把窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。屋燕比险恶环境下的洞燕要洗手圆润，细致润滑剂，不仅男女老幼四季皆宜，连素食者也可安心进补。

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